Картофельный крем-суп прежде всего приятен скромным списком ингредиентов, приятной бархатистой консистенцией, интересным ароматом и нежным вкусом. Мы использовали овощной бульон в качестве основы, чтобы сбалансировать текстуру, но вы также можете приготовить картофельный суп с водой и добавить больше сухого хлеба.

У каждого из нас бывают моменты, когда хочется съесть что-нибудь горячее и сытное, а времени на кухонные дела остается мало. Для таких случаев есть рецепт крем-супа, на приготовление которого у вас уйдет не более 25 минут.

В разгрузочные дни нельзя добавлять сливки.

Картофельный крем-суп. Необходимый состав

_3 куска хлеба

_1 луковица

_Сливочное масло 1 столовая ложка

Черный перец (молотый) по вкусу

_ Картофель 500 гр

_Овощной бульон 1,2 л

_1 лавровый лист

_1 зубчик чеснока

_Солить по вкусу

_Зелень по вкусу

_Сливки по вкусу

Картофельный крем-суп. Способ приготовления

_Нарежьте хлеб мелкими кубиками и подсушите 15 минут на сковороде в разогретой до 160 градусов духовке. Регулярно перемешивайте сушилки лопатой, чтобы они не подгорели. Можно обжарить хлебные кубики на сухой сковороде, пока они не станут хрустящими.

_Нарежьте лук и чеснок и обжарьте на сливочном масле в толстостенной кастрюле.

_Очищенный картофель нарезать кубиками, выложить к луку и чесноку и обжарить 4-5 минут на среднем огне, залить овощи горячей водой или бульоном, добавить соль, перец по вкусу и лавровый лист.

_После закипания варить овощи, накрыв крышкой, на среднем огне 15 минут.

_Когда картофель станет мягким, удалите лавровый лист и превратите овощи в пюре с помощью ручного блендера.

_ Влить сливки, перемешать и готовить еще 2 минуты. Густоту супа регулируйте по своему вкусу, добавляя больше воды или бульона.

Картофельный суп-пюре разлить по тарелкам, сверху посыпать подсушенным хлебом и свежей зеленью. Это простое и вкусное блюдо можно посыпать жареными грибами, ветчиной, сыром или жареным луком. Получится очень вкусное и сытное блюдо.

Приятного аппетита:

видео

Суп-пюре из тыквы