Салат из перца. Такая закуска всегда найдет свое место на столе.

Болгарский перец отлично подходит для приготовления разнообразных блюд и салатов. Многие делают консервированные салаты, вкус которых очень похож на вкус свежих овощей.

Салат из перца. Необходимые ингредиенты

_Болгарский перец 1,7 кг

_1 пучок свежей зелени по вкусу

_6 зубчиков чеснока

_Половина острого перца

_Уксус 9% 100 мл

_Растительное масло 100 мл

_1 чайная ложка молотого перца

_Сахар 4 столовые ложки

_2 столовые ложки соли

Салат из перца. Способ приготовления

_Чтобы салат получился не только вкусным, но и красивым, выбирайте перец разноцветный, мясистый и твердый.

_Зелень берите по вкусу: базилик, укроп, петрушка или кориандр.

_Нарезать перец тонкой соломкой, зелень измельчить.

_Смешать перец, зелень, измельченный чеснок, соль, сахар, перец, растительное масло и уксус.

Оставьте на 2 часа, периодически помешивая.

_Разложите салат по чистым банкам, отжав его, и полейте полученным соком.

_Накройте крышками и поместите в кастрюлю, подстелив полотенцем.

_Налейте горячую воду до горлышка банок и стерилизуйте их с момента закипания воды в течение 15 минут.

_Закройте крышками и после остывания уберите банки в подвал или в кладовку.

Салат прекрасно сочетается с различными гарнирами, мясными и рыбными закусками. Его можно добавлять в тушеные овощи, борщи и т.д.

Приятного аппетита:

видео

Красный перец